Brokułowa pasta do kanapek (Broccoli Sandwich Spread)

English version below

Jeśli jesteście kanapkożercami polecam włożyć w nie coś zdrowego – na przykład brokuła. No tak, wiem… wystająca z chleba różyczka może nie być zbyt praktycznym rozwiązaniem 😉 Dlatego polecam pastę brokułową! A dlaczego? To zielone warzywo zawiera bardzo dużo witaminy A, a także witaminy E, K1, C i B1 oraz mikroelementy, tj. potas, fosfor, wapń, żelazo i chrom. Brokuły szczególnie polecane są cukrzykom, osobom cierpiącym na anemię, cierpiącym na serce, z niedoborami wapnia lub artretyzmem. A więc na zdrowie!

broccoliSkładniki:

  • 400 g brokułów
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 kulka mozzarelli (125 g)
  • 3 łyżki krojonych zielonych oliwek
  • 2 łyżeczki bazylii
  • 2 łyżeczki pietruszki
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 1 suszona papryczka piri-piri (albo pieprz cayenne)
  • pieprz
  • sól

Przygotowanie:

Brokuła umyj i podziel na różyczki, ugotuj na parze razem z czosnkiem do miękkości. Mozzarellę zetrzyj na tarce, na drobnych oczkach. Ugotowane różyczki i czosnek zblenduj, dodaj przyprawy, sok z cytryny, mozzarellę i oliwki. Wszystko dokładnie wymieszaj. Smacznego!


You don’t want to eat boring, dry and unhealthy sandwiches with cheese? Try broccoli sandwich spread. This green vegetable contains vitamins A, E, K1, C and B1 and also minerals: potassium, phosphorus, iron, and chrome. Broccoli is good for diabetics, people who are anemic or suffer from heart disease, calcium deficiency and arthritis. So go ahead and munch on that goodness

Ingredients:

  • 400 g of broccoli
  • 2 cloves of garlic
  • 1 mozzarella ball (125 g)
  • 3 tbsp of chopped green olives
  • 2 tsp of basilium
  • 2 tsp of parsley
  • ½ tsp of nutmeg
  • 1 tsp of lemon juice
  • 1 dried piri-piri chili
  • pepper
  • salt

Directions:

Break the crown up into florets, rinse the broccoli florets thoroughly and steam with garlic for 30 minutes. Grate mozzarella using grater with small teeth. Blend broccoli with garlic, add mozzarella, olives, seasonings and  lemon juice. Combine all ingredients. Enjoy!

Reklamy

Bezmleczny omlet owsiany (Omelette Without Milk)

English version below

Taki bezmleczny omlet z koperkiem jest idealnym daniem na kolację. Brak mleka i ułatwiający trawienie koperek gwarantują, że ból brzucha nie obudzi nas w środku nocy. A dlaczego lepiej nie na śniadanie? Ponieważ koperek obniża ciśnienie krwi i zmniejsza napięcie mięśni gładkich, przez co możemy się poczuć senni 😉omlet (2)

Składniki:

  • 3 łyżki płatków owsianych
  • ½ szkl. wrzącej wody
  • 3 łyżeczki koperku
  • 1 jajko
  • tłuszcz roślinny (1 łyżka do masy i odrobina do smażenia)
  • 1 łyżka mąki z ciecierzycy (lub jeszcze 1 łyżka płatków)
  • sól
  • pieprz

Przygotowanie:

Płatki owsiane zalewamy wrzątkiem i czekamy aż trochę ostygną. Mieszamy wszystkie składniki, ja jako tłuszcz do masy zastosowałam tahini. Na rozgrzaną i lekko natłuszczoną dużą patelnie wylewamy masę i smażymy pod przykryciem. Kiedy masa już się zetnie i trochę zarumieni ostrożnie przewracamy omlet na drugą stronę. Gotowy omlet możemy podawać na przykład z ajwarem.


You want to eat something simple and light for a supper? Try omelette without milk and with dill. You won’t be waking up with a stomach ache and dill will help you fall asleep.

Ingredients:

  • 3 tbsp of instant oat flakes
  • ½ cup of boiling water
  • 3 tsp of dill
  • 1 egg
  • vegetable oil (1 tsp to omelette – for example tahini – and a little bit of oil to cook)
  • 1 tbsp of chickpea flour (or one more tbsp of oat flakes)
  • black pepper
  • salt

Directions:

Cover the oat flakes with boiling water and wait 20 minutes. Whisk together all ingredients. Add mixture to a hot pan and cook with a lid on. When mixture has set carefully flip the omelet over using a spatula and cook for another 1 minute. Serve with ajvar.

Kasza gryczana z delikatnym sosem dyniowym (Buckwheat Groats with Smooth Pumpkin Sauce)

English version below

Dynia jest bogata w prowitaminę A, witaminy z grupy B, witaminy C, PP i E. Ponadto zawiera potas wapń, fosfor i  żelazo. Dynia jest więc warzywem korzystnie wpływającym na nasz układ krwionośny – zarówno na naczynia wieńcowe (dzięki wit. C i PP oraz z grupy B), jak i krew (żelazo).

pumpkin sauce

Składniki:

  • 1 mała dynia hokkaido
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 1 liść laurowy
  • 2 jagody ziela angielskiego
  • ⅓ łyżeczki kuminu
  • ⅓ łyżeczki ziaren kolendry
  • szczypta imbiru
  • 1 suszona papryczka piri piri
  • 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
  • pieprz
  • 1 szkl. wody
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • olej
  • sos sojowy
  • ¼ szkl. orzechów laskowych
  • ¾ szkl. kaszy gryczanej
  • natka pietruszki

Przygotowanie:

Dynię obierz, wydrąż i pokrój w kostkę. Wstaw wodę na kaszę. Zmiażdż najpierw przyprawy (kumin, piri piri, kolendrę, ziele angielskie, pieprz), a potem  czosnek. Na rozgrzany w rondlu olej wrzuć zmiażdżony czosnek i dynię. Dodaj trochę wody, przyprawy, sos sojowy i sok z cytryny, duś podlewając wodą i mieszając co jakiś czas. Zmiel orzechy i wrzuć kaszę do gotującej się wody. Kiedy dynia już będzie miękka zdejmij ją z ognia, wyjmij liść laurowy i zmiksuj ją na gładką masę. Dodaj zmielone orzechy. Podawaj z kaszą gryczaną i natką pietruszki


Pumpkin is good to your blood vessels and to your blood. It contains: vitamins A, PP, C, E,  B and potassium, calcium, iron and phosphorus.

Ingredients:

  • 1 small hokkaido pumpkin
  • 2-3 cloves of garlic
  • 1 bay leaf
  • 2 berries of allspice
  • ⅓ tsp of cumin
  • ⅓ tsp of coriander
  • pinch of ginger powder
  • 1 small dried piri piri chili
  • 1 tsp of nutmeg
  • black pepper
  • 1cup of water
  • 1 tsp of lemon juice
  • vegetable oil
  • soy sauce
  • ¼ cup of hazelnuts
  • ¾ cup of buckwheat groats
  • parsley

Directions:

Peel and dice the pumpkin. Smash at first cumin, coriander, allspice, piri piri chili and pepper, and then smash garlic. Heat vegetable oil in a saucepan, add garlic and pumpkin. Pour some water on it (not all), add spices. soy sauce and lemon juice. Stew under the lid until tender. Stir once in a while and add some more water. Meanwhile cook the buckwheat groats and mill the hazelnuts with the blender. When the pumpkin is ready remove the bay leaf and whip the pumpkin until smooth using the blender, add hazelnuts. Serve buckwheat groats with sauce and parsley.

 

Fasolka szparagowa z odświeżającym pesto miętowo-pietruszkowym (Green and Yellow Beans with Refreshing Mint and Parsley Pesto)

English version below

Latem zdecydowanie bardziej przyciągają mnie warzywa niż kasze czy makarony. Jako alternatywny dodatek do pesto postanowiłam więcwykorzystać fasolkę szparagową, która jest bogata m.in. w kwas foliowy i ma niski indeks glikemiczny. Podana w lekkostrawnej miseczce z cukinii z orzeźwiającym pesto miętowo-pietruszkowym jest idealnym letnim daniem dla osób borykających się z niedoborami żelaza.

mint_parsley_pesto1Składniki:

  • 30 g orzechów laskowych
  • 200 g fasolki szparagowej
  • 3 łyżki posiekanej mięty pieprzowej
  • 5 łyżek posiekanej natki pietruszki
  • 2 ząbki czosnku
  • 3 łyki oliwy
  • 1 okrągła cukinia
  • pieprz
  • sól
  • ½ łyżeczki sproszkowanego mango lub 1 łyżeczka soku z cytryny

Przygotowanie:

Cukinie przepołowić i wydrążyć środek, lekko osolić i popieprzyć. Razem z fasolką parować przez 20 min.

Orzechy laskowe rozdrobnić i uprażyć, a następnie zmiksować w blenderze z przyprawami (solą, pieprzem i proszkiem z mango/ sokiem z cytryny), czosnkiem i oliwą. Dodać pietruszkę i miętę i razem zmiksować.

Gotową fasolkę wymieszać z 2 łyżkami pesto i nałożyć do połówek cukinii. Gotowe 🙂


In summer I prefer to eat vegetables rather than pasta, so I replaced pasta with yellow and green beans 🙂 I served this vegetable, which is rich in folic acid, with light zucchini and refreshing mint and parsley pesto. This meal is also a great source of iron!

Ingredients:

  • 30 g of hazelnuts
  • 200 g of green and yellow beans
  • 3 tbsp of chopped peppermint
  • 5 tbsp of chopped parsley
  • 2 cloves of garlic
  • 3 tbsp of olive oil
  • 1 round zucchini
  • black pepper
  • salt
  • ½ tsp of dried mango powder or 1 tsp of lemon juice

Directions:

Cut zucchini in half and sprinkle with salt and pepper. Steam a zucchini and beans for 20 minutes.

Crash hazelnuts and roast them over slow fire. Grind hazelnuts with garlic, seasonings (salt, pepper and dried mango powder/lemon juice), garlic and olive oil  in food processor. Add peppermint and parsley and grind it all.

When the beans and zucchini are ready, put 2 tbsp of pesto into the beans. Put the beans in  the zucchini bowls. Done 🙂

 

Sałatka z grillowaną gruszką na szpinaku (Grilled Pear and Baby Spinach Salad)

English version below

Szpinak jest bogaty w przeciwutleniacze (beta-karoten, witaminę C i luteinę) oraz składniki mineralne. Jeśli dodamy do niego bogatą w witaminy (A, B1, B2, B6, C i PP) i minerały (potas, fosfor, wapń, magnez, sód, miedź, żelazo) gruszkę otrzymamy pyszny i zdrowy posiłek, który pozytywnie wpłynie na nasz układ pokarmowy, krążenia, drogi moczowe oraz – przy współpracy migdałów – na pracę mózgu. Jeśli więc czeka nas wysiłek intelektualny, ta lekka i energetyzująca sałatka będzie idealna.

saladSkładniki

  • 75 g szpinaku
  • 1,5 pomidora
  • 1 mała gruszka
  • 6 plasterków cukinii
  • 3 łyżeczki twarożku koziego
  • garstka migdałów

Dressing

  • 2 łyżki oleju sezamowego
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 1 łyżka wody
  • 1 płaska łyżeczka tymianku
  • ½ łyżeczki kolendry
  • plasterek chilli
  • 2 listki świeżej mięty
  • odrobina miodu
  • pieprz
  • sól

Przygotowanie:

Szpinak opłukać i wysuszyć. Cukinię i gruszkę w plasterkach zgrillować. Uprażyć zmiażdżone migdały. Wszystkie składniki ułożyć na talerzu. Połączyć składniki dressingu i wstawić go na 20 min. do lodówki, po tym czasie polać nim sałatkę.


Thanks to a combination of spinach, a pear and almonds we get a fantastic meal, which is good for our brains, digestive system and circulation system. The salad contain i.a. beta carotene, antioxidants, vitamins: A, B1, B2, B6, C i PP and minerals: potassium, phosphorus, calcium, magnesium, sodium, copper, iron. So if you are going to study or if you have to concentrate, try this 🙂

Ingredients:

  • 75 g of spinach
  • 1 and ½ tomato
  • 1 small pear
  • 5 slices of zucchini
  • 3 tsp of spreadable goat cheese
  • smattering of almonds

Salad dressing

  • 2 tbsp of sesame oil
  • 1 tsp of lemon juice
  • 1 tbsp of water
  • 1 flat tsp of thyme
  • ½ tsp of coriander
  • 1 slice of chili pepper
  • 2 leaves of peppermint
  • a little bit of honey
  • black pepper
  • salt

Directions:

Wash and dry spinach. Grill sliced zucchini and pear. Roast crushed almonds in pan. Arrange spinach greens and other ingredients on a plate. Combine all ingredients of salad dressing and put it in the fridge for 20 minutes. Drizzle the salad dressing over the salad.

Placki z soczewicy (Lentil Pancakes)

(English version below)

Czasami niepowodzenie staje się okazją do kreatywności. Zgodnie z planem dziś na blogu miał pojawić przepis na kotleciki z soczewicy, jednak kiedy zmniejszyłam porcję soczewicy z ponad ½ szklanki do niepełnej połówki i dodałam całe jajko pojawił się problem… W obliczu zbyt rzadkiej konsystencji nie zniechęciłam się jednak i próbowałam ratować sytuację zmiażdżonymi orzeszkami ziemnymi i mąką owsianą. Nie na wiele się to jednak zdało. Nie chciałam, aby danie miało zbyt mączny posmak, więc poprzestałam na dodaniu 4 łyżek. Masa nadal nie chciała być odpowiednio gęsta – “Trzeba było nie dawać całego jajka” – pomyślałam. Kiedy powoli zaczynałam kapitulowaći, doznałam olśnienia! “Przecież nie muszę upierać się przy pierwotnej wizji!” I w ten oto sposób dziś na blogu przepis na placuszki z soczewicy. Wyszły wyśmienite, więc z czystym sumieniem zachęcam do wypróbowania!

A co w nich dobrego? Przede wszystkim soczewica bogata w  lekkostrawne białko, wapń, żelazo, beta-karoten oraz witaminy B i PP, pozytywnie wpływająca na poziom cukru i cholesterolu we krwi, wspomagająca pracę nerek oraz proces mineralizacji kości.

lentil pancakesSkładniki:

  • niecałe ½ szklanki czerwonej soczewicy
  • ¾ średniej cebuli
  • 3 ząbki czosnku
  • 4 łyżki mąki owsianej
  • 2 łyżki orzeszków ziemnych
  • 1 jajko
  • 1 łyżka ziaren amarantusa lub siemienia lnianego
  • ⅓ papryczki chilli/ pepperoni
  • ½ łyżeczki ziaren kolendry
  • ⅓ łyżeczki kuminu
  • ½ łyżeczki kurkumy
  • 1 ½ łyżeczka słodkiej papryki
  • 1 suszona mała ostra papryczka
  • lubczyk
  • 4 jagody ziela angielskiego
  • sól
  • ½ łyżeczki masła
  • olej

Przygotowanie:

Po opłukaniu soczewicy gotujemy ją w niewielkiej ilości wody (ok. 3-4 cm ponad poziom soczewicy), razem z 1 ząbkiem czosnku, 2 jagodami ziela angielskiego, lubczykiem, kurkumą, ½ łyżeczki papryki i amarantusem/ siemieniem lnianym oraz odrobiną oleju (aby po wygotowaniu wody soczewica mniej przywierała do dna). Gotujemy ok. 20 min do zmięknięcia i wygotowania się wody, dosyć często mieszając. Po wygotowaniu się większości wody radzę pilnie nadzorować garnek 😉

Cebulę i papryczkę kroimy w drobną kostkę i dusimy na patelni pod przykryciem do miękkości na niewielkiej ilości tłuszczu (masło + olej – masło nadaje cebuli pysznego posmaku, a olej zapobiega paleniu się tłuszczu), dodajemy 2 zmiażdżone ząbki czosnku i po chwili mieszankę sproszkowanych przypraw, jeszcze chwilę podsmażamy (ok. 1 min).

Kiedy soczewica nieco ostygnie dodajemy podsmażoną mieszankę cebuli, czosnku, papryczki i przypraw, jajko, mąkę, zmiażdżone w moździerzu orzeszki ziemne (jeśli nie macie możecie je rozbić w kubeczku używając np. pałki do makutry – trzeba sobie jakoś radzić 😉 ) oraz sól. Wszystko razem mieszamy.

Placki nakładamy łyżką na rozgrzany olej i smażymy z obu stron aż do zbrązowienia.

Tak przygotowane danie podałam z sałatą lodową, pomidorami, szczypiorkiem, natką pietruszki, grillowanymi cukinią i papryką oraz twarożkiem kozim.


Sometimes failure can be an opportunity to be creative. I was going to put a recipe for lentil burger but I added too little lentils and too much egg. So I had to change my mind and make pancakes 😉 There were delicious. In addition Lentil Pancakes are good for vegetarians, because  lentils are the third most protein dense legume out there.

Ingredients:

  • less than ½ glass of red lentils
  • ¾ medium onion
  • 3 cloves of garlic
  • 4 spoons out flour
  • 2 spoons of  peanuts
  • 1 egg
  • 1 spoon of amaranth seeds or flax seeds
  • ⅓ chilli or pepperoni pepper
  • ½ teaspoon of coriander seeds
  • ⅓ teaspoon of cumin
  • ½ teaspoon of turmeric
  • 1 small dried chili pepper
  • 1 and ½  teaspoon of sweet pepper powder
  • 4 berries of allspice
  • lovage
  • salt
  • ½ teaspoon of butter
  • oil

Directions:

Cover lentils with water at 3-4 cm above the level of lentils, add 1 clove of garlic, 2 berries of allspice, lovage, turmeric, ½ teaspoon of sweet pepper powder, amaranth seeds/ flax seeds and couple drops of oil. Cook for about 20 more minutes or until the lentils are tender.

Chop an onion and a chilli pepper, smash garlic and seeds of cumin, coriander, 2 berries of allspice and dried chilli. Place the butter and oil in a pot and make them hot, then add onion with chili and cook until they are tender, add garlic and spices. Cook for another 1 minute.

Combine chilled lentils with onion, garlic, chili, spices, salt, egg, oat flour, mashed peanuts.

Place oil in a frying pan and make it hot. Place the concoction in a frying pan with a spoon and fry until golden brown.

Serve with grilled zucchini and pepper, iceberg salad, tomato, parsley, chives and spreadable goat cheese.

Pieczone warzywa (Baked Vegetables)

 

(English version below)

Buraki i pietruszka to idealne połączenie dla osób cierpiących na anemię. Pierwsze są świetnym środkiem krwiotwórczym, a druga zawiera sporą dawkę żelaza, które doskonale się wchłonie dzięki zawartej w daniu witaminie C. Ponieważ składniki mineralne zawarte w burakach rozpuszczają się w wodzie proponuję wersję pieczoną.

A połączenie smaku pieczonych buraków z kozim serem – wprost cudowne!!!

VegetablesSkładniki:

  • 3 małe buraki
  • 2 ½ pomidora
  • ½ papryki
  • ½ ostrej papryczki
  • ½ małej czerwonej cebuli
  • 4 ząbki czosnku
  • 2 pietruszki
  • 1 marchewka
  • kilka liści sałaty lodowej
  • 1 ½ łyżki ziaren amarantusa
  • 4 łyżeczki twarożku koziego
  • 1 łyżka natki pietruszki
  • 1 łyżka szczypiorku

Sos:

  • 2 łyżki oliwy
  • ½ łyżki oleju sezamowego
  • ½ łyżki wody,
  • ½ łyżeczki soku z cytryny
  • ⅓ łyżeczki kuminu
  • ½ łyżeczki ziaren kolendry
  • ⅓ łyżeczki suszonego chrzanu
  • 2 ziarna ziela angielskiego
  • szczypta gałki muszkotołowej
  • 1 mała suszona ostra papryczka
  • 2 małe listki mięty ( z czubka)
  • odrobina miodu
  • sól
  • pieprz

Przygotowanie:

Warzywa należy oczywiście umyć, a co do obierania w przypadku młodych warzyw preferuję zostawienie ich w mundurkach 🙂 Następnie kroimy buraki w plastry, marchewkę i pietruszkę w słupki, dwa pomidory na połówki, a pozostałą połówkę na cztery części. Czosnek i cebulę obieramy, czosnek zostawiając w całości, a cebulę krojąc w krążki. Słodką paprykę kroimy w paski a ostrą w krążki.

Nagrzewamy piekarnik do ok 180 st. C i wkładamy do niego na blaszce wszystkie wymienione przed chwilą  warzywa oprócz pomidorów i kilku pasków papryki. Po ok. 20-30 min. wkładamy również 4 połówki pomidora. Długość pieczenia zależy od preferowanej miękkości. Ja najbardziej lubię, kiedy warzywa pozostają dosyć twarde, dlatego piekłam je w 170 st. przez 40 min. Radzę po prostu sprawdzać czy ulubiona konsystencja została już osiągnięta 😉

Gotujemy amarantusa przez ok 15 min., a następnie odcedzamy na sitku.

Umyte i porwane liście sałaty, razem z pozostałym pomidorem, papryką, szczypiorkiem, natką pietruszki, amarantusem i kozim serem układamy na talerzu. Dokładamy upieczone warzywa.

W moździerzu tłuczemy kolendrę, kumin, papryczkę i ziele angielskie. Wszystkie przyprawy mieszamy, a następnie zalewamy oliwą. olejem, wodą, sokiem z cytryny oraz dodajemy miód. Tak przygotowany sos wstawiamy do lodówki na ok 20 min. Przygotowane warzywa polewamy gotowym sosem. Smacznego!


Ingredients:

  • 3 small beetroots
  • 2 and ½ tomatoes
  • ½ yellow pepper
  • ½ chilli
  • 4 cloves of garlic
  • ½ red onion
  • 2 parsley root
  • 1 carrot
  • few leaves of iceberg lettuce
  • 1 and ½ spoon of amaranth seeds
  • 2 spoons of spreadable goat cheese
  • 1 spoon of parsley
  • 1 spoon of chives

Salad dressing:

  • 2 spoons of olive oil
  • ½ spoon of sesame oil
  • ½ spoon of water
  • ½ teaspoon of lemon juice
  • ⅓ teaspoon of cumin
  • ½ teaspoon of coriander seeds
  • ⅓ teaspoon of dried horseradish
  • 2 berries of allspice
  • pinch of nutmeg
  • 1 small dried chilli
  • 2 small leaves of peppermint (from the top)
  • a little bit of honey
  • pinch of salt
  • pinch of pepper

Directions:

Preheat oven to 180 degrees. Wash vegetables. Slice beetroots, pepper, chilli, carrot, parsley roots and onion. Cut tomatoes in halves. Put all vegetables, except tomatoes, lettuce, parsley leaves,chives and few slices of pepper in the oven. After 20-30 minutes put two tomatoes in the oven too. Bake vegetables 15 minutes more, until they will be soft enough for you.

Cook the amaranth seeds.

Combine dressing ingredients and put it in the fridge for 20 minutes. Pur the salad dressing over the baked and raw vegetables. Serve with spreadable goat cheese and cooked  amaranth seeds.

Aromatyczna owsianka (Spicy Oatmeal)

(English version below)

Owsianka jest idealna na pyszny i zdrowy początek dnia. Owies jest bogaty w witaminy (z grupy B, PP i E) i mikroelementy (magnez, selen) oraz pomaga walkę z cholesterolem. A jeśli dodać do tego aromatyczne i rozgrzewające przyprawy dobry humor o poranku jest gwarantowany! Co jednak, gdy mleko nie sprzyja naszym procesom trawiennym? Nie ma problemu! Odpowiednio doprawiona owsianka będzie miała idealny i wyrazisty smak nawet, kiedy zalejemy ją wodą! A więcej na temat owsianki znajdziecie TUTAJ

Spicy OatmealSkładniki:

  • 1 opakowanie płatków owsianych błyskawicznych (400 lub 500 g)
  • 100 g suszonych daktyli (lub rodzynek)
  • 200 g siemienia lnianego
  • 100 g słonecznika
  • 100 g pestek dyni
  • 3 łyżeczki cynamonu
  • 3 łyżeczki kurkumy
  • 1,5 łyżeczki imbiru
  • szczypta anyżu
  • szczypta kardamonu

Przygotowanie:

Wszystkie składniki wymieszać w szczelnie zamkniętym pojemniku. Każdą porcję (wielkość wg uznania – ja zwykle posilam się 4-5 łyżkami) zalewamy wrzątkiem, 2-3 cm ponad poziom płatków.

Proponuję eksperymentować z mieszanką 🙂 dla osłody można dodać miód lub banana, a latem dorzucać świeże owoce.


Ingredients:

  • 400-500 g oat flakes
  • 100 g dried dates
  • 200 g linseeds
  • 100 g sunflower seeds
  • 100 g pumpkin seeds
  • 3 teaspoons of cinnamon
  • 3 teaspoons of turmeric
  • 1,5 teaspoons of ginger
  • pinch of anise
  • pinch of cardamom

Directions:

Whisk together all ingredients in a large food containe. Cover 4-5 spoons of oat flakes with boiling water at 2 cm above the level of flakes.

You can also add some honey, banana or other fresh fruits.

 

Zielony koktajl (Green Smoothie)

(English version below)

Nawet latem zdarzają się przeziębienia. Szczególnie gdy jesteśmy narażeni na drastyczną zmianę temperatury wchodząc z upalnego słońca do klimatyzowanego pomieszczenia. Dlatego też polecam orzeźwiający koktajl na bazie ogórków z dodatkiem zdrowotnego imbiru. Niestety witaminę C musimy dostarczyć sobie przy innej okazji, ponieważ zawarty w ogórkach enzym askrobinaza niszczy zawartą w pietruszce dobroczynną witaminę. Moczopędne właściwości imbiru i ogórka połączone w koktajlu również mogą działać zbawiennie 😉

Składniki:

  • 5 małych listków sałaty lodowej (ze środka)
  • 2 średnie ogórki gruntowe
  • 1 łyżeczka świeżej natki pietruszki
  • odrobina korzenia imbiru
  • sok z ½ pomarańczy
  • 2 łyżeczki soku z cytryny
  • 1 łyżeczka sezamu
  • pieprz
  • odrobina miodu
  • 2 listki świeżej mięty do dekoracji

Przygotowanie:

Zblenduj razem sałatę ogórki, pietruszkę, sezam i imbir. Dodaj do nich sok z pomarańczy i cytryny oraz pieprz i miód. Serwuj z listkami świeżej mięty.


Ingredients:

  • 5 small leaves of iceberg lettuce
  • 2 medium cucumbers
  • 1 teaspoon of parsley
  • a small piece of ginger
  • ½ orange
  • 2 teaspoons of lemon juice
  • 1 teaspoon of sesame
  • black pepper
  • a bit of honey
  • fresh mint

Directions:

Place lettuce, cucumbers, parsley, ginger and sesame in a blender and blend until smooth. Slice the orange in a half and squeeze one of the halves. Add orange juice, lemon juice, honey and pepper to the pulp. Serve with the mint leaves on the top.