Tarta brokułowa

Moi Kochani, niestety w kreatywnym natchnieniu dopiero w trakcie ugniatania ciasta przypomniałam sobie, o mierzeniu składników. Dlatego dziś mam dla Was przepis na farsz do tarty, a spód możecie zrobić na przykład jaglany (jak TU) lub dowolny, najlepiej pełnoziarnisty. Pamiętajcie jedynie o przyprawieniu również ciasta, na przykład kuminem, czosnkiem w proszku, pieprzem, papryką. Jestem wielką zwolenniczką dodawania przypraw nie tylko do farszy! Politykę tą stosuję również przy naleśnikach i pizzy 😉

tartaSkładniki:

  • ½ brokuła
  • 150 ml śmietany
  • 100 ml mleka
  • 100 g sera brie
  • pieprz
  • sól
  • 7 ząbków czosnku
  • 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
  • 2 łyżeczki tymianku
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • ½ łyżeczki kuminu
  • ½ czerwonej papryki
  • 6 suszonych pomidorów
  • 30 g orzechów włoskich

Przygotowanie:

Brokuła płuczemy, dzielimy na cząstki i gotujemy na parze przez 10 minut.  Śmietanę, mleko, ser, posiekany czosnek i przyprawy blendujemy na masę. Na ułożonym w formie spodzie od tarty układamy brokuła, pokrojoną paprykę i pokrojone suszone pomidory. Zalewamy warzywa przygotowaną wcześniej masą i posypujemy z wierzchy orzechami włoskimi. Pieczemy w 180° C przez około 25 minut.

Reklamy

Zabawna tarta migdałowa na płatkach (Funny Almond Tart)

English version below

Bajeczna bezjajeczna tarta z zabawnie ciągnącym się kisielem na szczycie 🙂

tarta mogdałowa♥Etap 1 – Masa migdałowa♥

Składniki

  • 50 g kaszy kukurydzianej
  • 150 ml wody
  • ½ łyżeczki oleju
  • 150 g migdałów
  • 1 cukier z wanilią
  • 1 łyżeczka siemienia lnianego
  • 2 łyżki miodu
  • ⅓ łyżeczki kardamonu
  • 100 ml wody
  • 1 łyżka agar agar

Przygotowanie:

Kaszę zalewamy 150 ml wody, dodajemy olej i gotujemy aż do wchłonięcia całej wody. Migdały z siemieniem lnianym blendujemy na proszek, dodajemy ugotowaną kaszę, cukier z wanilią, miód i kardamon i blendujemy razem. Zagotowujemy 80 ml wody, dodajemy agar agar rozrobiony z 20 ml wody i gotujemy przez 1 min. Agar agar dodajemy do masy migdałowej i dokładnie mieszamy.

♥Etap 2 – Ciasto♥

Składniki:

  • 100 ml wody
  • 50 g ziaren amarantusa
  • 20 g siemienia lnianego
  • 50 g płatków jaglanych,
  • 50 g płatków jęczmiennych
  • 50 g płatków owsianych
  • 20 g otrębów owsianych
  • 50 g płatków ryżowych
  • 125 ml wrzątku
  • 20 g sezamu
  • 100 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej
  • 50 ml oleju rzepakowego
  • 1 łyżka miodu
  • ½ łyżeczki kurkumy
  • ½ łyżeczki imbiru
  • 1 łyżeczka proszku z suszonego mango
  • olej i kaszka kukurydziana do wyłożenia formy

Przygotowanie:

Ziarna amarantusa i siemię lniane zalewamy 100 ml wody i gotujemy aż do wchłonięcia. Płatki i otręby mieszamy i zalewamy 125 ml wrzątku. Dodajemy amarantusa z siemieniem, sezam, miód, mąkę, przyprawy i olej. Wyrabiamy ciasto. Formę na tartę smarujemy olejem i obsypujemy kaszką kukurydzianą. Wykładamy ciasto do formy i pieczemy 25 min. w temperaturze 180°C.

C.

♥Etap 3 – Kisiel♥

Składniki:

  • 70 g suszonej żurawiny
  • 100 g mrożonych malin
  • 420 ml wody
  • szczypta kardamonu
  • szczypta kozieradki
  • 20 g cukru brązowego
  • 60 g skrobi ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka soku z cytryny

Przygotowanie:

250 ml wody zagotowujemy z owocami. 170 ml wody rozrabiamy z mąką, przyprawami, sokiem z cytryny i cukrem. Do gotującej się wody wlewamy rozrobioną mąkę i jeszcze chwilę gotujemy mieszając.

♥Finał♥

Na upieczone ciasto wykładamy masę migdałową, a na nią wylewamy kisiel. Przyznaję, że ciasto jest zabawne w krojeniu ponieważ wierzchnia warstwa niesamowicie się ciągnie – jak na kisiel przystało 😉 Ale jest pyszne 😀


♥Step 1 – Almond Pulp♥

Ingredients:

  • 50 g of corn grits
  • 150 ml of water
  • ½ tsp of vegetable oil
  • 150 g of almonds
  • 1 sugar with vanilla
  • 1 tsp of flax seed
  • 2 tbsp of honey
  • ⅓ tsp of cardamom
  • 100 ml of water
  • 1 tbsp of Agar Agar

Directions:

Cover the corn grits with water and cook until all of the water is absorbed. Blend the almonds with flax seed into powder, add the cooked corn grits, sugar with vanilla, honey, cardamom, and combine all ingredients carefully. Boil 80 ml of water, combine 20 ml of water with the Agar Agar and add to the boiling water – cook for 1 min. Add Agar Agar to the almond pulp and combine.

♥Step 2 – Dough♥

  • 100 ml of water
  • 50 g of amaranth seeds
  • 20 g of flax seeds
  • 50 g of millet flakes
  • 50 g of barley flakes
  • 50 g of oat flakes
  • 20 g of oat bran
  • 50 g of rice flakes
  • 125 ml of boiling water
  • 20 g of sesame
  • 100 g of whole wheat spelled flour
  • 50 ml of ripe seed oil
  • 1 tbsp of honey
  • ½ tsp of turmeric
  • ½ tsp of ginger
  • 1 tsp of dried mango powder
  • vegetable oil and corn grits to a tart pan.

Directions:

Preheat your oven to 180°C. Cover the amaranth seeds and flax seed with water and cook until all of the water is absorbed. Combine all of the flakes and bran, add 125 ml of boiling water to the flakes. Add cooked amaranth and flax seeds, the sesame, honey, flour, seasonings and vegetable oil. Knead the dough. Add the oil to a tart pan and sprinkle with the corn grits. Place the dough in the pan and bake for 25 min.

♥Step 3 – Jelly♥

Ingredients:

  • 70 g of dried cranberries
  • 100 g of frozen raspberries
  • 420 ml of water
  • pinch of cardamom
  • pinch of fenugreek
  • 20 g of brown sugar
  • 60 g of potato starch
  • 1 tsp of lemon juice

Directions:

Cook 250 ml of water with the fruits. Combine 170 ml of water with the cardamom, fenugreek, sugar, lemon juice and potato starch. Add the potato starch mixture to the boiling water and cook and combine for 1 min.

♥Finale♥

Put the almond pulp on on the pie and pour the jelly on the top.

Tarta jaglana z burakami (Millet Tart with Beetroots)

English version below

Każdy z nas wie, że buraczki są nie tylko pyszne, ale i bardzo zdrowe, między innymi ze względu na swoje krwiotwórcze właściwości, które zawdzięczają żelazu i kobaltowi. Ponadto są źródłem takich dobroczynnych minerałów, jak wapń, potas, fosfor i magnez oraz witamin A, C, B1. Jak zwykle zainteresowanych odsyłam do lektury 😉 (TUTAJ)

tartSkładniki:

  • 200 g kaszy jaglanej
  • 1 szkl. wody
  • 1 łyżka oleju
  • 300 g buraczków
  • 2,5 łyżki zmielonego siemienia lnianego
  • 1 łyżeczka kolendry
  • ½ łyżeczka kuminu
  • ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
  • sól
  • pieprz
  • 3 łyżki wrzątku
  • 3 łyżki mleka owsianego lub wody
  • 1 łyżeczka koperku
  • 50 g rukoli
  • 1 porcja sosu chrzanowo-migdałowego (przepis TUTAJ)

Przygotowanie:

Kaszę gotujemy na parze ze szklanką wody i łyżką oleju przez ok. 30 min. Razem z kaszą możemy umieścić w parowarze buraczki. Kaszę nieco studzimy, a ugotowane buraki obieramy ze skórki i trzemy na tarce o grubych oczkach. Siemię lniane z przyprawami zalewamy 3 łyżkami wrzątku, napęczniałą papkę dodajemy do ugotowanej kaszy i blendujemy, jeśli masa jest zbyt gęsta dodajemy jeszcze trochę wody lub mleka owsianego. Formę do tarty natłuszczamy, wykładamy na nią masę jaglaną, na wierzch kładziemy starte buraki, a na nie sos chrzanowo-migdałowy. Z wierzchu posypujemy koperkiem. Pieczemy w 180°C przez ok. 30  min. Upieczoną tartę posypujemy z wierzchu świeżą rukolą.


We all know that the beetroots are not only delicious but also healthy, because they are good to increase hemoglobin. They also contain potassium, magnesium and iron as well as vitamins A, B6 and C, and folic acid. You can find more informatios HERE.

Ingredients:

  • 200 g of millet groats
  • 1 cup of water
  • 1 tbsp of vegetable oil
  • 300 g of beetroots
  • 2,5 tbsp of instant flaxseed
  • 1 tsp of coriander
  • ½ tsp of cumin
  • ½ tsp of nutmeg
  • salt
  • black pepper
  • 3 tbsp pf boiling water
  • 3 tbsp of oat milk or water
  • 1 tsp of dill
  • 50 g of rocket
  • 1 portion of horseradish almond dip (recipe HERE)

Directions:

Cook millet groats with vegetable oil and 1 cup of water in steamer for about 30 minutes (until tender). You can also cook beetroots in steamer while you cook millet groats. Chill millet groats, peel and grate cooked beetroots. Cover the flaxseed and seasonings with 3 table spoons of boiling water. Add flaxseed to millet groat and blend them in food processor. If the dough is too thick add more water or oat milk. Lightly grease your tart pan with vegetable oil. Press the dough firmly and evenly into the tart pan. Arrange the beetroots on the top of the dough, add the horseradish almond dip and sprinkle with the dill. Then put the tart in the preheated oven (180°C) for approximately 30 minutes. Arrange fresh rocket on the top of the baked tart.