Bezmleczny omlet owsiany (Omelette Without Milk)

English version below

Taki bezmleczny omlet z koperkiem jest idealnym daniem na kolację. Brak mleka i ułatwiający trawienie koperek gwarantują, że ból brzucha nie obudzi nas w środku nocy. A dlaczego lepiej nie na śniadanie? Ponieważ koperek obniża ciśnienie krwi i zmniejsza napięcie mięśni gładkich, przez co możemy się poczuć senni 😉omlet (2)

Składniki:

  • 3 łyżki płatków owsianych
  • ½ szkl. wrzącej wody
  • 3 łyżeczki koperku
  • 1 jajko
  • tłuszcz roślinny (1 łyżka do masy i odrobina do smażenia)
  • 1 łyżka mąki z ciecierzycy (lub jeszcze 1 łyżka płatków)
  • sól
  • pieprz

Przygotowanie:

Płatki owsiane zalewamy wrzątkiem i czekamy aż trochę ostygną. Mieszamy wszystkie składniki, ja jako tłuszcz do masy zastosowałam tahini. Na rozgrzaną i lekko natłuszczoną dużą patelnie wylewamy masę i smażymy pod przykryciem. Kiedy masa już się zetnie i trochę zarumieni ostrożnie przewracamy omlet na drugą stronę. Gotowy omlet możemy podawać na przykład z ajwarem.


You want to eat something simple and light for a supper? Try omelette without milk and with dill. You won’t be waking up with a stomach ache and dill will help you fall asleep.

Ingredients:

  • 3 tbsp of instant oat flakes
  • ½ cup of boiling water
  • 3 tsp of dill
  • 1 egg
  • vegetable oil (1 tsp to omelette – for example tahini – and a little bit of oil to cook)
  • 1 tbsp of chickpea flour (or one more tbsp of oat flakes)
  • black pepper
  • salt

Directions:

Cover the oat flakes with boiling water and wait 20 minutes. Whisk together all ingredients. Add mixture to a hot pan and cook with a lid on. When mixture has set carefully flip the omelet over using a spatula and cook for another 1 minute. Serve with ajvar.

Deser owsiano-bananowy (Banana Oatmeal Dessert)

English version below

Jaki jest najlepszy deser po obiedzie? Bananowy! Ponieważ skrobia zawarta w bananach wyścieła błonę śluzową żołądka i zapobiega zgadze, warto je wkomponować w swój jadłospis. Deser jest świetny także po wysiłku fizycznym, ze względu na obecny w bananach potas i płatki owsiane. które są bogate w białko.

banana oatmealSkładniki:

  • 1 szkl. płatków owsianych
  • ½ szkl. pestek dyni
  • 3 szkl. wrzątku
  • 3 banany
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 2 brzoskwinie
  • miód

Przygotowanie:

Płatki owsiane zalej wrzątkiem, dodaj cynamon, Poczekaj aż ostygnie, dodaj pestki dyni, sok z cytryny i banany. Wszystko zmiksuj. Przełóż do miseczek/pucharków. Na wierzch połóż kawałki brzoskwini i polej miodem.


If you struggle with heartburn eat bananas! So what would be better than banana dessert? 😉 It’s also great for those who like exercising: bananas contain potassium and oatl lots of proteins.

Ingredients:

  • 1 cup of instant oatmeal
  • ½ cup of pumpkin seeds
  • 3 cups of boiling water
  • 3 bananas
  • 1 tsp of cinnamon
  • 1 tsp of lemon juice
  • 2 peaches
  • honey

Directions:

Cover the oatmeal with boiling water, add cinnamon. After 30 minutes place oatmeal in blender/ food processor, add pumpkin seeds, lemon juice and bananas, process until smooth. Serve with sliced peaches and drizzle honey on top.

 

Rozgrzewający napój jaglano-malinowy (Warming Millet Raspberry Drink)

English version below

Nawet latem zdarzają się chłodniejsze dni, które w kontraście do upałów potrafią być bardziej uciążliwe niż jesienne chłody. W takich chwilach warto zebrać kilku sprzymierzeńców, którzy pomogą nam się rozgrzać 🙂 Zaprośmy więc do współpracy maliny, cynamon i płatki jaglane 🙂jaglano-malinowy1Składniki:

  • 1 łyżka płatków jaglanych błyskawicznych
  • 1 łyżka słonecznika
  • ½ szklanki wrzątku
  • ½ łyżeczki cynamonu
  • odrobina mielonego imbiru
  • cukier trzcinowy
  • ok. 2 szkl. malin

Przygotowanie:

Płatki zalej wrzącą wodą, dodaj przyprawy, poczekaj aż ostygnie, dodaj słonecznik, wszystko zmiksuj. Dodaj maliny, dodaj cukru do smaku (wg upodobania), zmiksuj. Gotowe


When it’s cold outside and you need something to warm you up try this: millet + cinnamon + raspberries. Perfect trio to protect you from cold 🙂

Ingredients:

  • 1 tbsp of millet flakes
  • 1 tbsp of sunflower seeds
  • ½ cup od boiling water
  • ½ tsp of cinnamon
  • pinch of ginger powder
  • brown sugar
  • 2 cups of raspberries

Directions:

Cover the flakes with boiling water, add spices and sugar. After 15 min. place all ingredients (flakes, sunflower seeds and raspberries) in blender/ food processor and process until smooth.

Śmietana słonecznikowa (Sunflower Seed Sour Cream)

English version below

Jeśli chcesz czymś zastąpić śmietanę spróbuj tego:

Składniki:

  • ¾ szkl. słonecznika
  • 2 łyżki oleju
  • 3 łyżki wody
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • szczypta soli

Przygotowanie:

Zmiksuj razem wszystkie składniki blenderem, jeśli konsystencja jest dla Ciebie za gęsta, możesz dodać jeszcze trochę wody – w zależności od przeznaczenia „śmietany” 🙂 I już gotowe!


If you want to replace sour cream with something else, try this:

Ingredients:

  • ¾ cup of sunflower seeds
  • 2 tbsp of vegetable oil
  • 3 tbsp of water
  • 1 tbsp of lemon juice
  • pinch of salt

Directions:

Place ingredients in blender/ food processor and process until smooth. If consistency is too thick for you, add a bit more water

Aromatyczna owsianka (Spicy Oatmeal)

(English version below)

Owsianka jest idealna na pyszny i zdrowy początek dnia. Owies jest bogaty w witaminy (z grupy B, PP i E) i mikroelementy (magnez, selen) oraz pomaga walkę z cholesterolem. A jeśli dodać do tego aromatyczne i rozgrzewające przyprawy dobry humor o poranku jest gwarantowany! Co jednak, gdy mleko nie sprzyja naszym procesom trawiennym? Nie ma problemu! Odpowiednio doprawiona owsianka będzie miała idealny i wyrazisty smak nawet, kiedy zalejemy ją wodą! A więcej na temat owsianki znajdziecie TUTAJ

Spicy OatmealSkładniki:

  • 1 opakowanie płatków owsianych błyskawicznych (400 lub 500 g)
  • 100 g suszonych daktyli (lub rodzynek)
  • 200 g siemienia lnianego
  • 100 g słonecznika
  • 100 g pestek dyni
  • 3 łyżeczki cynamonu
  • 3 łyżeczki kurkumy
  • 1,5 łyżeczki imbiru
  • szczypta anyżu
  • szczypta kardamonu

Przygotowanie:

Wszystkie składniki wymieszać w szczelnie zamkniętym pojemniku. Każdą porcję (wielkość wg uznania – ja zwykle posilam się 4-5 łyżkami) zalewamy wrzątkiem, 2-3 cm ponad poziom płatków.

Proponuję eksperymentować z mieszanką 🙂 dla osłody można dodać miód lub banana, a latem dorzucać świeże owoce.


Ingredients:

  • 400-500 g oat flakes
  • 100 g dried dates
  • 200 g linseeds
  • 100 g sunflower seeds
  • 100 g pumpkin seeds
  • 3 teaspoons of cinnamon
  • 3 teaspoons of turmeric
  • 1,5 teaspoons of ginger
  • pinch of anise
  • pinch of cardamom

Directions:

Whisk together all ingredients in a large food containe. Cover 4-5 spoons of oat flakes with boiling water at 2 cm above the level of flakes.

You can also add some honey, banana or other fresh fruits.