Sałatka z pietruszką w sosie musztardowym (Parsley Salad with Mustard Dressing)

Pogoda wiosenna, więc i jedzenie wiosenne – czyli kolorowa sałatka z pietruszką w sosie musztardowym z cytrusową nutą.

sałatka musztardowaSkładniki:

  • 50 g rukoli
  • ½ pęczka pietruszki
  • 1 pomidor
  • ¼ papryki czerwonej
  • garść fistaszków
  • ½ pomarańczy
  • 1 suszony pomidor
  • Sos:
  • ½ łyżeczki octu jabłkowego
  • 1 łyżeczka oliwy
  • sól
  • pieprz
  • 1 łyżeczka gorczycy (w tym większość białej i odrobina czarnej)
  • odrobina miodu

Przygotowanie:

Warzywa płuczemy i kroimy, fistaszki obieramy ze skorupek, pomarańczę kroimy i kroimy na większe cząstki. Gorczycę rozcieramy w moździerzu i mieszamy z pozostałymi składnikami sosu. Sos wkładamy do lodówki na 20 min. Składniki sałatki układamy na talerzu i oblewamy sosem. Smacznego!


Ingredients:

  • 50 g of rocket
  • ½ bunch of parsley
  • 1 tomato
  • ¼ bell pepper
  • bunch of peanuts
  • ½ orange
  • 1 dried tomato
  • Dressing:
  • ½ tsp of cider vinegar
  • 1 sp of olive oil
  • salt
  • pepper
  • 1 tsp of charlock (white and black)
  • a little bit of honey

Directions:

Rinse and chop the vegetables, peel the peanuts, peel and chop the orange. Crush the charlock. Combine all ingredients of salad dressing and put it in the fridge for 20 minutes. Drizzle the salad dressing over the salad.

Reklamy

Sałatka owocowo-warzywna (Fruit and Vegetable Salad)

English version below

Naszła mnie ochota na słodko-słoną kolorową bombę witaminową w postaci sałatki. Białka w postaci orzeszków ziemnych również nie zabrakło, więc jest to świetna propozycja obiadowa.

saladSkładniki:

  • 50 g rukoli
  • 1 pomidor
  • ½ papryki
  • 3 łodygi selera naciowego
  • 100 g ciemnych winogron
  • 1 kiwi
  • 50 g orzeszków ziemnych

Sos:

  • 1 łyżeczka tahini
  • 1 łyżeczka oleju z orzechów włoskich
  • 1 łyżka wody
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 1 łyżeczka ziaren kolendry
  • ½ łyżeczki tymianku
  • 1 suszona papryczka piri-piri
  • pieprz
  • sól

Przygotowanie:

Kolendrę i suszoną papryczkę miażdżymy i łączymy z wszystkimi pozostałymi składnikami sosu, odstawiamy na 20 min. do lodówki. Warzywa i owoce myjemy i kroimy, wszystkie ze sobą łączymy na talerzu, polewamy sosem i posypujemy orzeszkami ziemnymi.


Here is a recipe for vitamin-rich salad with proteins. It is a great idea for quick and healthy lunch.

Ingredients:

  • 50 g of rocket
  • 1 tomato
  • ½ red bell pepper
  • 3 celery sticks
  • 100 g of red grapes
  • 1 kiwi
  • 50 g of peanuts

Dressing:

  • 1 tsp of tahini
  • 1 tsp of walnut oil
  • 1 tbsp of water
  • 1 tsp of lemon juice
  • 1 tsp of coriander seeds
  • ½ tsp of thyme
  • 1 dried piri-piri chili
  • black pepper
  • salt

Directions:

Mash coriander and piri-piri chili and mixed with other dressing ingredients. Place dressing in the fridge for 20 minutes. Wash vegetables and fruits. Peel and slice kiwi, chop tomato, red pepper, celery, grapes and combine with rocket. Add dressing and peanuts.