Czerwona pasta do kanapek (Red Sandwich Spread)

English version below

Nie wiem jak Wy, ale ja nie lubię nudnych kanapek, a nie ukrywam, że właśnie kanapki są moim głównym posiłkiem w pracy. Dlatego też kombinuję, co zrobić aby były atrakcyjne, pyszne i zdrowe. Tym razem zrobiłam czerwony miks, który wyszedł wyśmienicie! Jeśli potrzebujecie ekstra dawki żelaza – polecam buraczki w takiej postaci!

1-czerwona pastaSkładniki:

  • 50 g suszonych pomidorów (nie z oleju)
  • 25 g suszonych buraków
  • 50 ml wody
  • 100 g słonecznika
  • 50 g zielonych oliwek
  • 1 łyżeczka oregano
  • 1 łyżeczka bazylii
  • 1 suszona papryczka piri-piri
  • pieprz
  • 1 łyżka oliwy
  • 1 łyżka soku z cytryny

Przygotowanie:

Pomidory i buraki zalewamy wodą i odstawiamy na ok. 1 godz. Po tym czasie blendujemy z pozostałymi składnikami.


I don’t like boring sandwiches. I like when they are delicious and healthy, because this is my  main meal during my day at work. This time I made red sandwich spread. Try it!

Ingredients:

  • 50 g of dried tomatoes (not in olive oil)
  • 25 g of dried beetroots
  • 50 ml of water
  • 100 g of sunflower seeds
  • 50 g of green olives
  • 1 tsp of oregano
  • 1 tsp of basil
  • 1 dried piri-piri chili
  • black pepper
  • 1 tbsp of olive oil
  • 1 tbsp of lemon juice

Directions:

Cover tomatoes and beetroots with water and leave for 1 hour. Then combine tomatoes and beetroots with other ingredients and blend.

 

Reklamy

Zielona pasta do kanapek (Green Sandwich Spread)

English verion below

Zwracam honor awokado! Kiedy kilka lat temu spróbowała zrobić z niego pastę efekt nie był zachwycający, ale tym razem awokado zdobyło me serce! Wzięłam się na sposób i przed przystąpieniem do doprawiania spróbowałam kawałka samego owocu, aby poczuć co się z nim będzie komponowało. No i wymyśliłam, a przepis na pastę znajdziecie poniżej. Awokado zawitało więc w mym sercu zarówno w przenośni, jak i dosłownie, ponieważ duża dawka potasu, którą zawiera wpływa na nie bardzo korzystnie 😉

avocadoSkładniki:

  • 1 dojrzałe awokado
  • 0,5 cm plaster imbiru
  • garść solonych pistacji
  • ⅓ limonki
  • pieprz
  • 1 suszona papryczka piri-piri
  • 3 łyżeczki siekanej natki pietruszki

Przygotowanie:

Awokado obieramy ze skórki i ucieramy, dodajemy obrany i zmiażdżonyy imbir, obrane i zmiażdżone pistacje, sok z limonki, pieprz, pietruszkę oraz papryczkę. Wszystko razem dokładnie mieszamy i mamy gotową pyszą i zdrową pastę. Smacznego!


When I made avocado sandwich spread for the first time I wasn’t delighted. But today avocado stole my heart! I ate a slice of avocado and wondered what would go with it. And the recipe is below 😉 Avocado literally has my heart because it is high in potassium, which is good for heart.

Ingredients:

  • 1 avocado
  • 0,5 cm slice of ginger
  • fistful of pistachio nuts
  • ⅓ lime
  • black pepper
  • 1 dried piri-piri chili
  • 3 tsp of fresh chopped parsley

Directions:

Peel and smash an avocado. Add peeled and smashed ginger, peeled and crushed pistachio nuts, lime juice, pepper, parsley and piri-piri chili. Combine all ingredients. And you have delicious sandwich spread!

 

 

Brokułowa pasta do kanapek (Broccoli Sandwich Spread)

English version below

Jeśli jesteście kanapkożercami polecam włożyć w nie coś zdrowego – na przykład brokuła. No tak, wiem… wystająca z chleba różyczka może nie być zbyt praktycznym rozwiązaniem 😉 Dlatego polecam pastę brokułową! A dlaczego? To zielone warzywo zawiera bardzo dużo witaminy A, a także witaminy E, K1, C i B1 oraz mikroelementy, tj. potas, fosfor, wapń, żelazo i chrom. Brokuły szczególnie polecane są cukrzykom, osobom cierpiącym na anemię, cierpiącym na serce, z niedoborami wapnia lub artretyzmem. A więc na zdrowie!

broccoliSkładniki:

  • 400 g brokułów
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 kulka mozzarelli (125 g)
  • 3 łyżki krojonych zielonych oliwek
  • 2 łyżeczki bazylii
  • 2 łyżeczki pietruszki
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 1 suszona papryczka piri-piri (albo pieprz cayenne)
  • pieprz
  • sól

Przygotowanie:

Brokuła umyj i podziel na różyczki, ugotuj na parze razem z czosnkiem do miękkości. Mozzarellę zetrzyj na tarce, na drobnych oczkach. Ugotowane różyczki i czosnek zblenduj, dodaj przyprawy, sok z cytryny, mozzarellę i oliwki. Wszystko dokładnie wymieszaj. Smacznego!


You don’t want to eat boring, dry and unhealthy sandwiches with cheese? Try broccoli sandwich spread. This green vegetable contains vitamins A, E, K1, C and B1 and also minerals: potassium, phosphorus, iron, and chrome. Broccoli is good for diabetics, people who are anemic or suffer from heart disease, calcium deficiency and arthritis. So go ahead and munch on that goodness

Ingredients:

  • 400 g of broccoli
  • 2 cloves of garlic
  • 1 mozzarella ball (125 g)
  • 3 tbsp of chopped green olives
  • 2 tsp of basilium
  • 2 tsp of parsley
  • ½ tsp of nutmeg
  • 1 tsp of lemon juice
  • 1 dried piri-piri chili
  • pepper
  • salt

Directions:

Break the crown up into florets, rinse the broccoli florets thoroughly and steam with garlic for 30 minutes. Grate mozzarella using grater with small teeth. Blend broccoli with garlic, add mozzarella, olives, seasonings and  lemon juice. Combine all ingredients. Enjoy!