Niebanalny sos chrzanowo-migdałowy (Amazing Horseradish Almond Dip)

English version below

Dzisiaj chciałam Wam przedstawić nowe oblicze chrzanu, który w związku z migdałami tworzy na prawdę niebanalne połączenie. A dlaczego warto jeść chrzan? Przede wszystkim ze względu na właściwości bakteriobójcze, a także sporą dawkę witaminy C oraz zawartość prowitaminy A, witamin z grupy B i minerałów: potasu, wapnia, fosforu, magnezu, sodu, żelaza, siarki i manganu.

chrzan horseradishSkładniki:

  • 100 g migdałów
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 20 g świeżego chrzanu
  • ½ szkl. wody
  • sól
  • pieprz

Przygotowanie:

Chrzan obieramy ze skórki i blendujemy z pozostałymi składnikami do uzyskania gładkiej konsystencji.


Do you like horseradish and almonds? If the answer is YES let’s combine them! And why we should eat horseradish? Because it’s antibacterial and it contains a lot of vitamin C. Horseradish have also provitamin A, B vitamin and minerals: potassium, calcium, phosphorus, magnesium, sodium,, iron, sulphur and manganese.

Ingredients:

  • 100 g of almonds
  • 2 tbsp of lemon juice
  • 20 g of fresh horseradish
  • ½ cup of water
  • salt
  • pepper

Directions:

Peel the horseradish and blend with other ingredients in food processor until smooth.

Reklamy

Dip arachidowo-kokosowy (Peanut Coconut Dip)

English version below

Dziś przed Wami kolejny ulubieniec wegetarian – orzeszek ziemny… Hmmm no właśnie, tak właściwie to nie orzech, tylko roślina strączkowa i dla ścisłości, to nasiona orzachy podziemnej. Ale do rzeczy, co my tu mamy: oczywiście sporo białka, nienasyconych kwasów tłuszczowych (sprzyjających odporności), witamin z grupy B oraz fosforu.

coconut_peanut_dip

Składniki:

  • ¾ szkl. orzeszków ziemnych
  • ½ szkl. niskotłuszczowego mleka kokosowego
  • 1 łyżeczka sosu sojowego
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • ½ kuminu
  • ½ kolendry
  • pieprz
  • 3-4 plasterki chilli

Przygotowanie:

Zmiksuj razem wszystkie składniki. Dip można podawać na przykład z duszonymi lub świeżymi  warzywami.


While “nut” is in their name, peanuts are in fact legumes. Peanuts are great for vegetarians because they have large amounts of protein. They also contain healthy oleic acids, B vitamins and phosphorus.

Ingredients:

  • ¾ cup of peanuts (unsalted)
  • ½ cup of light coconut milk
  • 1 tsp of soy sauce
  • 1 tbsp of lemon juice
  • ½ tsp of cumin
  • ½ tsp of coriander
  • black pepper
  • 3-4 slices of fresh chilli pepper

Directions:

Place all ingredients in blender/ food processor and process until smooth. The dip goes well with raw or steamed vegetables.