Zapiekanka z brukselką (Casserole with Brussels Sprouts)

English version below

Sezon na młode ziemniaczki uważam za otwarty! Przepisu na standard w postaci ziemniaczki + mizeria + jajko sadzone wstawiać nie trzeba, ale na zapiekankę może się przydać 😉

zapiekankaSkładniki:

  • 450 g mrożonej brukselki
  • 10 pieczarek
  • 1 mała cebula
  • 12 młodych ziemniaków
  • świeży koperek
  • 1 puszka pomidorów (ok. 500 g)
  • sól
  • pieprz
  • ½ łyżeczki kuminu
  • ½ łyżeczki gałki muszkatolowej
  • 2 łyżeczki słodkiej papryki
  • szczypta ostrej papryki
  • odrobina twardego sera
  • olej

Przygotowanie:

Ziemniaki oczyszczamy ze skórki za pomocą ostrej gąbki i gotujemy na parze razem z brukselką przez 25 min. Przyprawy mieszamy (oprócz koperku). Cebulę i pieczarki obieramy i kroimy. Ugotowane ziemniaki kroimy w plastry. W natłuszczonym naczyniu żaroodpornym układamy warstwy: ziemniaki – przyprawy – cebula – pieczarki – brukselka – przyprawy – pomidory – cebula – ziemniaki – przyprawy – starty ser. Wkładamy do nagrzanego do 170°C piekarnika na 40 min. Gotowe posypujemy świeżym koperkiem


Ingredients:

  • 450 of frozen brussel sprouts
  • 1 small onion
  • 10 mushrooms
  • 12 baby potatoes
  • fresh dill
  • 1 tin of chopped tomatoes (500 g)
  • salt
  • pepper
  • ½ tsp of cumin
  • ½ tsp of nutmeg
  • 2 tsp of sweet pepper
  • pinch of hot pepper
  • a little bit of hard cheese
  • vegetable oil

Directions:

Preheat the oven to 170°C. Peel the potatoes and steam with the brussels sprouts for 25 minutes. Combine all the seasonings (except the dill). Peel and slice the onion and the mushrooms. Slice the cooked potatoes. Add the vegetable oil to the glass casserole. Place a layer of: potatoes – seasonings – onion – mushrooms – brussels sprouts – seasonings- tomatoes – onion – potatoes – seasonings – cheese. Bake for 40 min. Serve with the fresh dill.

Reklamy

Tarta brokułowa

Moi Kochani, niestety w kreatywnym natchnieniu dopiero w trakcie ugniatania ciasta przypomniałam sobie, o mierzeniu składników. Dlatego dziś mam dla Was przepis na farsz do tarty, a spód możecie zrobić na przykład jaglany (jak TU) lub dowolny, najlepiej pełnoziarnisty. Pamiętajcie jedynie o przyprawieniu również ciasta, na przykład kuminem, czosnkiem w proszku, pieprzem, papryką. Jestem wielką zwolenniczką dodawania przypraw nie tylko do farszy! Politykę tą stosuję również przy naleśnikach i pizzy 😉

tartaSkładniki:

  • ½ brokuła
  • 150 ml śmietany
  • 100 ml mleka
  • 100 g sera brie
  • pieprz
  • sól
  • 7 ząbków czosnku
  • 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
  • 2 łyżeczki tymianku
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • ½ łyżeczki kuminu
  • ½ czerwonej papryki
  • 6 suszonych pomidorów
  • 30 g orzechów włoskich

Przygotowanie:

Brokuła płuczemy, dzielimy na cząstki i gotujemy na parze przez 10 minut.  Śmietanę, mleko, ser, posiekany czosnek i przyprawy blendujemy na masę. Na ułożonym w formie spodzie od tarty układamy brokuła, pokrojoną paprykę i pokrojone suszone pomidory. Zalewamy warzywa przygotowaną wcześniej masą i posypujemy z wierzchy orzechami włoskimi. Pieczemy w 180° C przez około 25 minut.

Farsz z ciecierzycy (Chickpea Filling)

English version below

Chyba przez ta pogodę pomyliły mi się święta, bo w Wielkanoc wcinałam pierożki pełnoziarniste. Z przepisem na ciasto jest taki problem, że robię go na oko… a to trzeba dolać wody, a to dosypać mąki… o notowanie miar jest trudno. Więc tym razem tylko przepis na farsz. Mam nadzieję, że wybaczycie 🙂

pierogiSkładniki:

  • 3 papryki
  • 5 ząbków czosnku
  • 200 g ciecierzycy
  • 5 suszonych pomidorów
  • ½ łyżeczki kuminu
  • sól
  • pieprz
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • szczypta ostrej papryki
  • 1 łyżeczka kolendry
  • 2 łyżeczki tymianku
  • 2 łyżki mielonego siemienia lnianego

Przygotowanie:

Ciecierzycę namaczamy przez 12 godzin, wymieniamy wodę i gotujemy przez 3 godziny. Nagrzewamy piekarnik do 180°C. Z papryki usuwamy gniazda nasienne i umieszczamy papryki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Obieramy czosnek i owijamy go folią aluminiową. Paprykę pieczemy przez ok. 30, a czosnek 10 minut. Ciecierzycę odcedzamy. Wszystkie składniki studzimy, mieszamy razem z ziołami i miksujemy używając blendera. Farsz świetnie pasuje do pełnoziarnistych pierogów, a w wersji szybkiej do pełnoziarnistego makaronu 😉


Ingredients:

  • 3 red bell peppers
  • 5 cloves of garlic
  • 200 g of brown chickpeas
  • 5 dried tomatoes
  • ½ tsp of ground cumin
  • salt
  • pepper
  • 1 tsp of sweet pepper
  • pinch of hot pepper powder
  • 1 tsp of coriander seeds
  • 2 tsp of thyme
  • 2 tsp of ground flaxseed

Directions:

Soak the chickpeas for about 12 hours, change the water and cook for about 3 hours. Preheat an oven to 180°C. Place peppers, cut side up, on a rimmed baking sheet. Peel the garlic and wrap with the  aluminium foil. Roast the bell peppers for about 30 minutes and garlic for 10 minutes. Drain the chickpeas. Cool all the ingredients down, add seasonings and combine using food processor or blender.It is a great filling for the whole wheat dumplings 🙂

Zielone kotleciki brokułowo-groszkowe (Green Burgers)

English version below

Wiosenną porą ewidentnie ciągnie mnie do zieleni 😉 tym razem na talerzu pojawiły się kotleciki z brokuła i groszku, czyli zieleń pełną parą 🙂 a do tego sos pieczarkowy i czerwony ryż. Czyli uczta dla podniebienia i oczu 😉

burgery brokułowe

Składniki:

  • 250 g mrożonego groszku
  • 1 brokuł
  • 5 ząbków czosnku
  • 2 łyżki płatków owsianych
  • 50 ml wrzątku
  • 1 łyżeczka kuminu
  • 1 łyżeczka ziaren kolendry
  • 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • ½ łyżeczki czosnku w proszku
  • pieprz
  • sól
  • 1 jajko
  • pełnoziarnista mąka gryczana

Przygotowanie:

Brokuła i groszek gotujemy na parze przez 25 min, 10 min przed końcem gotowania dorzucamy obrany czosnek. Pamiętajmy, aby przy gotowaniu na chwilę uchylić pokrywę, aby brokuł stał się lepiej przyswajalny. Płatki zalać wrzącą wodą i zostawić na kilka minut. Ugotowane warzywa blendujemy z płatkami i przyprawami, formujemy kulki, które obtaczamy w jajku i mące gryczanej. Obtoczone kulki rozpłaszczamy i smażymy na niewielkiej ilości oleju z obu stron do zrumienienia. Podajemy z ryżem i sosem pieczarkowym.

Sos pieczarkowy

Składniki:

  • 450 g pieczarek
  • 1 cebula
  • 1 łyżka oleju
  • pieprz
  • sól
  • ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 1 łyżka skrobi
  • ½ szkl. wody

Pieczarki myjemy i kroimy w plasterki, cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Na rozgrzany olej wrzucamy cebulę i podsmażamy chwilę, po kilku minutach dodajemy pieczarki i dusimy aż do zmięknięcia, przyprawiamy do smaku i dodajemy skrobię rozrobioną z zimną wodą. Chwilę gotujemy i gotowe.


Ingredients:

  • 250 g of frozen peas
  • 1 broccoli
  • 5 cloves of garlic
  • 2 tbsp of oat flakes
  • 50 ml of boiling water
  • 1 tsp of cumin
  • 1 tsp of coriander seeds
  • 1 tsp of nutmeg
  • 1 tsp of sweet pepper powder
  • ½ tsp of garlic powder
  • salt
  • pepper
  • 1 egg
  • whole-wheat buckwheat flour

Directions:

Steam the broccoli and peas for 25 min. and the garlic for 10 minutes. Cover the oat flakes with boiling water and leave it for 5 minutes. Combine cooked vegetables with oat flakes and seasoning using food processor. Form burgers and coat the outside of the burgers with the egg and next with flour. Serve with rice and mushroom sauce.

Mushroom Sauce

Ingredients:

  • 450 g of mushrooms
  • 1 onion
  • 1 tbsp of vegetable oil
  • pepper
  • salt
  • ½ tsp of nutmeg
  • 1 tbsp of starch ½ cup of water

Directions:

Slice the mushrooms and chop the onion. Add the oil to a saucepan and preheat it, add the onion and simmer for 3 minutes, add the mushrooms and simmer until tender. Add the seasonings. Combine starch with water and add to the mushrooms, combine and cook for 5 minutes.

Zielony krem z groszku i awokado (Green Creamy Soup)

English version below

Od kilku dni chodził za mną groszek i po prostu nie mogłam tego faktu zignorować. Być może w oczekiwaniu na wiosnę potrzebuję zieleni pod każdą postacią 😉

groszek

Składniki:

  • 1,5 łyżki mięty pieprzowe,
  • ½ łyżki szałwii
  • 1,5 l wody
  • 4 ząbki czosnku
  • 1 łyżka oleju
  • 450 g mrożonego zielonego groszku
  • sól
  • pieprz
  • szczypta kminku
  • ½ łyżeczki majeranku
  • 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
  • 1 łyżeczka tymianku
  • ½ łyżeczki słodkiej papryki
  • szczypta ostrej papryki
  • ½ łyżeczki czarnuszki
  • ½ łyżeczki sumaku
  • 2 łyżki kaszy jaglanej
  • 1 awokado
  • 1 łyżeczka soku z cytryny

Przygotowanie:

Miętę i szałwię zalewamy wrzątkiem (1,5 l) i parzymy przez 10 min. Czosnek siekamy i podsmażamy w garnku z grubym dnem na oleju. Dodajemy przecedzony wywar z mięty i szałwii, groszek, sól, pieprz, kminek, majeranek i opłukaną kaszę jaglaną. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy przez 15 min. Ugotowany krem blendujemy z awokado, resztą przypraw i sokiem z cytryny.


Ingredients:

  • 1,5 tbsp of peppermint
  • ½ tbsp of sage
  • 1,5 l of water
  • 4 cloves of garlic
  • 1 tbsp of vegetable oil
  • 450 g of frozen green beans
  • salt
  • pepper
  • pinch of caraway
  • ½ tsp of marjoram
  • 1 tsp of nutmeg
  • 1 tsp of thyme
  • ½ tsp of sweet pepper
  • pinch of hot pepper
  • ½ tsp of nigella seeds
  • ½ tsp of sumac
  • 2 tbsp of millet groats
  • 1 avocado
  • 1 tsp of lemon juice

Directions:

Pour 1,5 l of water over the sage and peppermint. Steep for 10 minutes. Chop the garlic. Add the vegetable oil to the heavy-bottomed pot and preheat it, add the garlic. After 1-2 minutes add the drained herbal decoction, green beans, salt, pepper, caraway, marjoram and rinsed millet groats and bring to a boil. Cook for 15 minutes. Add the avocado, lemon juice and the rest of the spices and combine using the blender.

Zupa z pieczonej dyni z jabłkiem (Roasted Pumpkin Soup)

English version below

♥ Dynia z jabłkiem to jest to! Nadaje ono kwaskowego smaku i sprawia, że zupa nie jest mdła. Do tego aromatyczne przyprawy, kremowa faktura – i mamy wszystko co dobrej zupie jest potrzebne ♥

zupa dyniowaSkładniki:

  • 1 dynia piżmowa
  • 1 kwaśne jabłko
  • 2 łyżki oleju
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • 2 liście laurowe
  • 1 łyżeczka liści curry
  • 1 łyżeczka kopru włoskiego
  • 1 łyżeczka szałwii
  • 1 łyżeczka mięty
  • 1,5 l wody
  • 5 ząbków czosnku
  • ½ papryczki chilli
  • pieprz
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
  • szczypta imbiru
  • szczypta cynamonu
  • ½ łyżeczki kurkumy
  • 1 łyżeczka proszku z mango lub 1 łyżka soku z cytryny
  • ⅕ łyżeczki tahini
  • sól

Przygotowanie:

Dynię i jabłko obieramy i kroimy w kostkę, mieszamy z 1 łyżką oleju i pieczemy w 180°C przez 35 min. Marchewkę, pietruszkę, liście laurowe, liście curry, koper włoski, szałwię i miętę gotujemy w 1,5 l wody przez 1,5 godz., a następnie odcedzamy. Czosnek przeciskamy przez praskę, a chilli kroimy w kosteczkę, zostawiamy na 10 minut. Czosnek i chilli podsmażamy na łyżce oleju. Pokrojoną dynię, czosnek, chilli, tahini i pozostałe przyprawy dodajemy do czystego bulionu i blendujemy do uzyskania gładkiej konsystencji.


Ingredients:

  • 1 butternut squash
  • 1 sour apple
  • 2 tbsp of vegetable oil
  • 2 carrots
  • 1 parsley root
  • 2 bay leaves
  • 1 tsp of curry leaves
  • 1 tsp of fennel seeds
  • 1 tsp of sage
  • 1 tsp of peppermint
  • 1,5 l of water
  • 5 cloves of garlic
  • ½ chili pepper
  • pepper
  • 1 tsp of sweet pepper
  • ½ tsp of nutmeg
  • pinch of ginger
  • pinch of cinnamon
  • ½ tsp of turmeric
  • 1 tsp of dried mango powder or 1 tbsp of lemon juice
  • ½ tsp of tahini
  • salt

Directions:

Preheat the oven to 180°C. Peel and dice the butternut squash and apple and combine with 1 tbsp of oil, Bake for 45 minutes. Cook the carrots, parsley root, bay leaves, curry leaves, fennel seeds, sage and peppermint with 1,5 l of water for 1,5 hour. Strain out the solids. Squash the garlic and chop the chilli (leave it for 10 min.). Add the oil to a saucepan and preheat it, add the garlic and chili and cook for 1,5 min. Add the baked butternut squash, apple, garlic, chilli, tahini and the rest of seasonings to the pure vegetable broth. Blend all ingredients until smooth.

Ryż z pikantnymi warzywami (Rice with Hot Vegetables)

English version below

Kolorowy ryż z kolorowymi warzywami 🙂

Wersja rozgrzewająca dla miłośników pikantnych potraw 🙂

ryż z warzywamiSkładniki:

  • 200 g ryżu
  • 1,5 szkl. wody
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • 6 ząbków czosnku
  • 1 cm korzenia imbiru
  • 3 dymki
  • ½ chilli
  • ½ słodkiej papryki
  • 250 g mrożonej fasolki szparagowej
  • ½ cytryny
  • ½ opakowania kiełków na patelnię
  • 1 łyżeczka kolendry
  • ⅓ łyżeczki kuminu
  • 2 jagody ziela angielskiego
  • kilka ziaren kopru włoskiego
  • ½ łyżeczki gorczycy
  • ⅓ łyżeczki cynamonu
  • kilka ziaren kozieradki
  • 2 łyżeczki sosu sojowego
  • pieprz
  • 1 łyżka oliwy
  • ½ łyżeczki proszku z mango
  • szczypiorek

Przygotowanie:

Ryż płuczemy, wlewamy do niego wodę i wstawiamy na ogień. Kiedy wciągnie całą wodę wyłączamy gaz i zostawiamy pod przykryciem do zmięknięcia. Przyprawy (kolendra, kumin, ziele angielskie, koper włoski, gorczyca, kozieradka) rozdrabniamy w moździerzu i prażymy przez chwilę na patelni. Cebulę i chilli kroimy, a czosnek i imbir przeciskamy przez praskę, następnie podsmażamy je na oliwie przez 1 min. Dodajemy fasolkę i smażymy 4 min. pod przykryciem. Dodajemy pokrojone w słupki marchewkę i pietruszkę oraz przyprawy uprażone na patelni. Po kolejnych 4 min. dodajemy paprykę, sos sojowy, pieprz, proszek z mango i cynamon. Po 2 min. dodajemy kiełki i po kolejnych dwóch ugotowany ryż i sok z cytryny. Podajemy posypane szczypiorkiem.


Ingredients:

  • 200 g of rice
  • 1,5 cup of water
  • 2 carrots
  • 1 parsley root
  • 6 cloves of garlic
  • 1 cm of ginger
  • 3 small onions
  • ½ chilli pepper
  • ½ red bell pepper
  • 250 g of frozen green beans
  • ½ of lemon
  • 100 g of stir-fry sprouts
  • 1 tsp of coriander
  • ⅓ tsp of cumin
  • 2 berries of allspice
  • few seeds of fennel
  • ½ tsp of mustard seeds
  • ⅓ tsp of cinnamon
  • few seeds fenugreek
  • 2 tsp of soy sauce
  • pepper
  • 1 tbsp of olive oil
  • ½ tsp of dried mango powder
  • chive

Directions:

Rinse the rice and cover with water, cook until there will be no water left and leave with the lid on in the warm place until tender. Grind and roast the seasonings (coriander, cumin, allspice, fennel seeds, mustard seeds, fenugreek). Chop the onion and chili, mash the garlic and ginger (leave for 10 minutes). Add the olive oil to a saucepan and preheat it. Add the onion, chilli, garlic and ginger and stew for 1 min. Add the green beans and simmer with the lid on for 4 min. Add chopped carrots, parsley root and roasted seasonings – simmer for 4 min. Add chopped bell pepper, soy sauce, pepper, dried mango powder and cinnamon. Add the sprouts after 2 min., and the cooked rice and lemon juice after another 2 min. Combine all ingredients and serve with chopped chive.

Makaron z burakami (Pasta with Beetroots)

Dzisiaj przepis na obiad resztkowy, czyli co zrobić gdy stajemy w obliczu ugotowania zbyt dużej ilości makaronu 😉 Okazuje się, że tak proste połączenie jak makaron i buraczki świetnie zdaje egzamin 🙂

burakiSkładniki:

  • 5 buraków
  • 1 cebula
  • 200 g makaronu pełnoziarnistego
  • pieprz
  • 1 łyżeczka chrzanu w proszku
  • 1 łyżka oliwy
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka octu jabłkowego
  • natka pietruszki

Przygotowanie:

Buraki gotujemy na parze przez ok. 40 min., obieramy (opcjonalnie) i kroimy w półplasterki. Gotujemy makaron al dente. Rozgrzewamy oliwę na patelni, dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę i podsmażamy do miękkości. Dodajemy buraczki oraz makaron i mieszamy, a następnie dodajemy pieprz, chrzan i ocet. Po ponownym wymieszaniu wbijamy jajko i chwilę podsmażamy mieszając. Gotowe danie posypujemy natką pietruszki.


Ingredients:

  • 5 beetroots
  • 1 onion
  • 200 g of whole wheat pasta
  • black pepper
  • 1 tsp of horseradish powder
  • 1 tbsp of olive oil
  • 1 egg
  • 1 tsp of apple cider vinegar
  • parsley

Direction:

Steam the beetroots for 40 min.. Peel  the beetroots, cut them in a half and slice. Cook the pasta. Add the olive to a saucepan and preheat it. Add the chopped onion and simmer until tender.  Add the beetroots and pasta and combine. Add the pepper, horseradish and vinegar and stir. Add the egg and combine all ingredients. Cook for another 2-3 minutes. Serve with fresh parsley.

Kluski z kaszy jaglanej z sosem kokosowo-czosnkowym (Millet Dumplings with Coconout-Garlic Sauce)

English version below

Macie ochotę na zdrową alternatywę dla klusek śląskich? Kasza jaglana idealnie się w tym celu sprawdzi 🙂

kluski

Składniki:

  • 1 ¼ szkl. kaszy jaglanej
  • 2 ½ szkl. wody
  • 1 łyżeczka oliwy
  • 3 liście laurowe
  • 2 jagody ziela angielskiego
  • sól
  • 1 suszona ostra papryka
  • 3 łyżki mąki kukurydzianej
  • 2 łyżki słonecznika

Sos:

  • 8 ząbków czosnku
  • 3 łyżki oliwy
  • 1 szkl. wody
  • 2 łyżki mąki kokosowej
  • 2 łyżeczki tymianku
  • pieprz
  • sól
  • 1 łyżeczka pieprzu czosnkowego
  • 3 gałązki świeżej bazylii

Przygotowanie:

Kaszę jaglaną prażymy na patelni przez 3 min. Płuczemy ciepłą wodą i wrzucamy do gotującej się wody (2 ½ szkl.) z solą, liśćmi laurowymi, papryką i zielem angielskim oraz oliwą. Gotujemy do wchłonięcia się całej wody (ok. 15 min.), szczelnie przykrywamy i zostawiamy do ostygnięcia. Do ostudzonej kaszy (bez liści i ziela) dodajemy mąkę kukurydzianą i słonecznik, wszystko razem blendujemy. Formujemy w kluski w kształcie klusek śląskich i wrzucamy do gotującej się wody. Gotujemy do wypłynięcia klusek na wierzch.

Sos:

Mąkę kokosową rozrabiamy z wodą. Czosnek przeciskamy przez praskę i wrzucamy na podgrzaną oliwę. Do podsmażonego czosnku dodajemy rozrobioną mąkę kokosową i przyprawy. Pozostawiamy na wolnym ogniu aż sos zgęstnieje, co jakiś czas mieszając.


Ingredients:

  • 1 ¼ cup of millet groats
  • 2 ½ cup of water
  • 1 tsp of olive oil
  • 3 bay leaves
  • 2 berries of allspice
  • salt
  • 1 dried piri-piri chili
  • 3 tbsp of corn flour
  • 2 tbsp of sunflower

Sauce:

  • 8 cloves of garlic
  • 3 tbsp of olive oil
  • 1 cup of water
  • 2 tbsp of coconut flour
  • 2 tsp of thyme
  • pepper
  • salt
  • 1 tsp of garlic pepper
  • 3 branches of basil

Directions:

Roast the millet groats for 3 minutes and rinse with warm water. Boil the water (2 ½ cup) with salt, bay leaves, piri piri chili, all spice and olive oil  and add millet groats. Cook with the lid on for about 15 minutes. Leave with the lid and chill. Take all the spices out. Combine the millet groats with corn flor and sunflower using food processor or blender. Form  the round dumplings. Boil the water and add dumplings. Immediately stir the dumplings, so they don’t stick to the bottom. Cook until the dumplings float.

Sauce:

Combine the coconut flour with water. Mash the garlic. Add the olive oil to a saucepan and preheat it. Add the garlic and after 2 minutes add coconut flour with water and seasonings. Cook until dense.

 

Zupa z soczewicy (Lentil Soup)

English version below

Co prawda na nadejście mrozów się nie zapowiada, ale rozgrzewającą zupę z soczewicy zawsze można sobie zaserwować 🙂

zupa z soczewicy

Składniki:

  • 1 ¼ szkl. czerwonej soczewicy
  • 1 pietruszka
  • 2 marchewki
  • 3 łyżki oliwy
  • 4 ząbki czosnku
  • 1,5 l wody
  • 4 suszone pomidory
  • 2 łyżeczki pikantnego curry w proszku
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • pieprz
  • 3 łyżki mąki jaglanej
  • 2 łyżki rozdrobnionych orzechów ziemnych
  • sól
  • 1 łyżeczka proszku z mango (lub łyżka soku z cytryny)

Przygotowanie:

Soczewicę moczymy przez kilka godzin (w przypadku czerwonej nie jest to czynność konieczna), a następnie płuczemy. Soczewicę i pokrojone suszone pomidory wrzucamy do 1,5 l gotującej się wody.  Gotujemy przez 15 min. Marchewkę i pietruszkę obieramy i ścieramy na dużych oczkach, czosnek przeciskamy przez praskę i razem podsmażamy na 1 łyżce oliwy. Warzywa i przyprawy dodajemy do soczewicy. Powoli wsypujemy mąkę jaglaną, tak aby powstały małe grudki (kluseczki), dodajemy orzeszki ziemne, a na końcu 2 łyżki oliwy.


Ingredients:

  • 1 ¼ cup of red lentils
  • 1 parsley root
  • 2 carrots
  • 3 tbsp of olive oil
  • 4 cloves of garlic
  • 1 ½ l of water
  • 4 dried tomatoes
  • 2 tsp of hot curry powder
  • 1 tsp of sweet pepper powder
  • black pepper
  • salt
  • 3 tbsp of millet flour
  • 2 tbsp of crushed peanuts
  • 1 tsp of dried mango powder

Directions:

Soak the lentils for 1-2 hours and rinse. Peel and grate carrots and parsley. Squeeze garlic. Add one tbs of olive oil to a saucepan and preheat it, add the carrot, parsley and garlic. Boil the water and add the lentils and dried tomatoes. Cook for 15 minutes and add carrots with parsley and garlic, add spices. Add the millet flour slowly, add peanuts and 2 tbsp of olive oil.